А время когда никто не будет бояться собак, и собакам разрешат гулять без поводков и намордников не наступит никогда, и дрессировка на защиту тут совершенно не причем. Впрочем в Питере же по сантиметрам в холке делят собак на гуляющих в наморднике.
В Украине кажется достаточно пройти тест , что-то типа нашего Т-1 и собака может не носить намордник, будь она хоть суперзащитная, и прохождение теста защитная дрессировка никак не затрудняет.
На защите учат собаку действовать по команде и делать хват в определенных ситуация, а в обычной жизни собака поведение не меняет и если ее до дрессировке мог погладить каждый, то и после дрессировке на защиту это сохраняется.

http://100porod.ru/sobaki/staffordshirskyi_bulterier
отличные способности к дрессировке, отсутствие проблем с шерстью , необычайная сила и выносливость сделают его вашим другом и защитником, идеальным для содержания в городской квартире.

http://slovari.yandex.ru/dict/dogs/article/dog/dog-0342.htm
покорил человеческие сердца своим нежным отношением к детям и высочайшими способностями охранника и защитника дома.

http://www.dogster.ru/breed/134/
Достоинства
нежный, ласковый нрав, природная сообразительность, общительный характер, умение заботливо играть с детьми, готовность разорвать на куски любого обидчика дорогих ему людей, покладистое отношение к незнакомым, даже ветеринарам - таковы лучшие качества этих удивительных собак. Кроме того, им присуще четкое осознание своей территории, что делает стаффордширов отличными сторожами.

http://stafford-bull.narod.ru/rus/breed.html
Высокий интеллект, отличные способности к дрессировке, отсутствие проблем с шерстью (не имеет запаха и не требует специального ухода), необычайная сила и выносливость сделают его вашим другом и защитником, идеальным для содержания в городской квартире

Да еще куча ссылок и почти во всех печатных книгах указано, что стаффи прекрасный защитник и сторож.
А осуждая и упрекая стаффивладельцев в использовании стаффи в дрессировке по защитным дисциплинам, как раз и ломается имидж породы, деградируя до комнато-декоративной.

Вот именно поэтому и взяла СТАФФБУЛЯ!!!

У меня тоже собака охраняет конкретно, особенно в темноте: на шумные пьяные компании реагирует, по ночам не сметь мимо ходить с большими сумками, выскакивать откуда-нибудь из-за кустов тоже не сметь, подозрительно стоять в отдалении, носить бороду
и так далее, в общем на все нестандартные ситуации.
Он реально встаёт в стойку и делает ррррр....
Но если на него заорут, то думаю (на 90процентов) он присядет или спрячется за мамку.

Предлагаю сделать опрос для голосования, годится ли стаффи для охраны или нет.

Я семь лет владелец стаффи, и видела их много (гораздо больше, чем ты), просто не представляю себе этой ситуации.
На них ногой топни, они улетят, а потом ещё пол часа будут извиняться, что мимо проходили.

У этих стаффи, которых кое-кто даже лично знает, сломалась психика от занятий защитной дрессровкой?

Ага, это ее тревожит, не от радости она рычит это точно. Среднеазиатская овчарка охраняющая территорию тоже не просто так лает, а от страха перед чужаками, боиться что они проникнут в ее зону обитания и лаем\атакой хочет прогнать "опасность".
Только вот боязнь за свою территорию, за свою "шкуру" , за свою "стаю" и т.п проявляется у собак по разному : трусливая собака убежит поджав хвост, смелая собака " с неукротимым темпераментом бойца" не убежит, а пойдет в атаку и будет бороться с опасностью, инфантильная собака даже не поймет в чем дело ( глупый щеночек на всю жизнь )).