я например всеми руками ЗА новое поколение хендлеров

ИМХОеться мне, что каждый случай индивидуален. В своем регионе я выставляю собаку сама.
Но в поездки чаще возит хендлер (не всегда есть возможность ездить самостоятельно).

В такие поездки хендлер делает следующее:
1 записывает собаку на выставку в согласованные классы, помогает с подготовкой документов (в нашем случае)
2 дает рекомендации, что взять в дорогу (в принципе, это было единожды согласовано, но в зависимости от ситуации, хендлер напоминает, что нужно дополнительно)
3 принимает собаку на погрузке и с этого момента начинается ответственность хендлера.
4 в поездке: кормит-поит-гуляет (в нашем случае еще и развлекает похоже)
5 не дай Б-г что, оказывает первую помощь (если требуется бОльшее вмешательство, хендлер должен уведомить владельца, а последний - компенсировать все расходы на вет.помощь)
6 обеспечивает выход собаки в ринг и бэсты
7 по согласованию с владельцем и за его счет подает на оформление документы на всякие разные чемпионства
8 информирует о времени возвращения и возвращает собаку в месте разгрузки владельцу.
Собственно хендлер несет ответственность за надлежащее исполнение указанных обязанностей. О том в чем может/должна выражаться ответственность (некие компенсации и т.п.) - это отдельная тема.

Владелец и его обязанности:
- оплачивает согласованную сумму за поездку, все записи, дипломы, доп.расходы, работу
- предоставляет здоровую собаку в точно назначенное время со всеми сопутствующими вещами: документы, вода, еда, клетки, пледы, надежная амуниция и т.п.
- предоставляет доп.информацию, если требуется (типа класть в клетку плюшевого зайца, а то масик без него не спит, добавлять в корм паштет - это наш случай, и прочее, что нужно масику, чтобы он был счастлив и рад поработать)
- своевременно забирает собаку с разгрузки
Собссно, владелец несет ответственность за исполнение своих обязанностей